Aventuras aperitivas: 15 bocadillos navideños de todo el mundo
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Ya sea que estés organizando una pequeña reunión o celebrando tranquilamente en casa, estos bocadillos y aperitivos de todo el mundo, desde tapas españolas hasta bocadillos de bar peruanos y bollos chinos bao, le darán a tus fiestas un sabor global.
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Empanadas –El origen de estos sabrosos pasteles es uno de los debates en curso más importantes en América Latina. Chile, Argentina, Colombia… cada país parece tener su propia versión de estos deliciosos bocadillos. Saladas o dulces, son tan versátiles como pueden ser: disfrútalas fritas, horneadas, rellenas de queso o carne y aceitunas, o por qué no, con frutas o con chocolate y avellanas. Y asegúrate de tener a mano un par de salsas para acompañarlas.
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Bruschetta – Los italianos se volverán locos si pronuncias mal el nombre de este delicioso antipasto en tu próxima reunión, pero te perdonarán instantáneamente cuando les ofrezcas un buen sabor. La bruschetta es extremadamente fácil de hacer (¡y vegetariana!): Solo toma un poco de pan crujiente, tomates, ajo y aceite de oliva, y sigue esta receta sencilla para una fiesta espectacular.
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Bocaditos de falafel –Dependiendo de tu país de origen, el falafel puede darte recuerdos de las últimas horas de la noche durante tus días universitarios, pero hay una razón por la que es un bocadillo de medianoche favorito en las fiestas: el falafel es el bocadillo perfecto para comer mientras conversas. Tradicionalmente de la zona levantina en el sur del Mediterráneo, el falafel, una empanada frita de garbanzos o habas molidos, se ha extendido por Europa y el mundo. Combínalo con un poco de hummus o salsa tahini, y listo.
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Hush Puppies –Seamos honestos, la mejor comida de los EE. UU. generalmente proviene del sur. Los sureños de alguna manera han dominado el arte de la comida reconfortante, y los Hush Puppies, nuggets fritos hechos con harina de maíz, son un ejemplo perfecto. Sencillos pero llenos de sabor, crujientes por fuera y esponjosos por dentro, seguramente serán un éxito. Consejo: los Hush Puppies combinan especialmente bien con mariscos.
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Bao – Estos bollos al vapor que se derriten en la boca y se sienten como nubes, son muy populares en la cocina china. Para las fiestas, prepáralos en tamaños pequeños y acompaña con salsas (salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, pasta de chile, etc.) para que tus invitados puedan condimentar las suyas como quieran. O rellénalos con todo tipo de rellenos, desde tofu hasta pechuga de pato, o de pasta de frijoles rojos hasta nutella.
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Patatas bravas –Si nunca has probado las tapas, es hora de solucionar eso, ¿no crees? No hay mejor forma de empezar que con unas patatas bravas: patatas fritas crujientes servidas con una salsa picante. Es como llevarse un pedazo de la península ibérica a casa. ¿Podemos sugerir una pizca de alioli? Combínalo con una caña (un vaso pequeño de cerveza) para obtener la máxima autenticidad.
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Montaditos –Los montaditos son clave en cualquier fiesta española. Son increíblemente versátiles y fáciles de hacer: básicamente son pequeños sándwiches abiertos. En España, generalmente se cubren con quesos y embutidos, como jamón ibérico, queso manchego o chorizo, pero siéntete libre de experimentar con cualquier combinación que puedas imaginar: todo va bien en un montadito. Además, el pan es esencial: los puristas dirán que necesitas un panecillo fresco y crujiente, pero puedes usar pan estilo baguette sin problema.
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Croquetas – Los españoles saben cómo disfrutar de la vida, por lo que no debería sorprender que sepan lo que hacen cuando se trata de bocadillos para el público. Las croquetas son definitivamente un favorito nacional y un elemento básico en cualquier bar de tapas o cocina española. Una comida de pobre, estos buñuelos de bechamel empanizados se suelen hacer con pollo o jamón curado; de cualquier forma, no te decepcionarán. Pásalos con un poco de queso manchego y aceitunas, y ahí lo tienes: tu propio bar de tapas en casa.
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Kuku Sabzi –Kuku sabzi es una frittata de hierba persa que se sirve típicamente en Nowruz, el Año Nuevo persa, y se dice que simboliza la fertilidad y el renacimiento. Llenas de sabor y aromas especiados, las recetas de kuku sabzi tienden a requerir menos huevos que la frittata normal, y pueden prepararse ligeramente dulces, con dátiles y pétalos de rosa secos, o saladas, como la de esta receta del New York Times.
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Arancini – Un elemento básico de la cocina siciliana, los arancini (o ‘arancine’ como se les conoce en las regiones occidentales de la isla, un punto de discordia amistosa entre los sicilianos) son bolas de arroz muy adictivas, generalmente rellenas con salsa de carne ragú, guisantes y mozzarella, luego empanizadas y fritas. Un plato favorito entre los locales y los turistas por igual, seguramente complacerán el paladar.
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Coxinhas –Coxinhas son bolas de masa rellenas de pollo desmenuzado o picado, en forma de lágrima y fritas. Estos buñuelos deliciosos son la comida callejera más popular de Brasil, así como un plato clásico que se sirve en fiestas y celebraciones en todo el país: ¡es como probar la samba!
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Dolmades – LasDolmades consisten en hojas de parra enrolladas generalmente rellenas de arroz y hierbas, o algunas veces con carne y verduras. Puede que no suene como el plato más tentador, pero confía en nosotros: probarás el primero y seguirás comiendo más sin darte cuenta. Escoge este delicioso plato griego en tu próxima reunión y observa cómo desaparece en minutos.
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Vol-au-Vent – Bueno, ¡oh la la! Cualquier celebración se convierte automáticamente en una elegante cuando estos comienzan a difundirse. Un clásico francés, los vol-au-vents consisten en un hojaldre ahuecado que se puede rellenar con una variedad de ingredientes dulces y salados, que van desde pollo cremoso hasta huevo condimentado y mascarpone de chocolate. ¡Agrégalos al menú y míralos volar fuera del plato!
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Maíz cancha – Este requiere poco o ningún esfuerzo de tu parte: maíz cancha. Popular en América Latina, particularmente en Perú y Ecuador, es básicamente granos de maíz tostados o fritos. Maíz cancha es el bocadillo perfecto para acompañar con vino, cerveza o cualquier cóctel que estés preparando. Encuéntralo en mercados latinos o hazlos tú mismo en casa.
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Brigadeiros – Imprescindibles en cualquier ocasión festiva en Brasil, los brigadeiros son similares a las trufas de chocolate, excepto que están hechos con leche condensada y cacao en polvo. Engañosamente simples y absolutamente deliciosos, estos bocadillos dulces tienen forma de bolas y tradicionalmente se enrollan sobre chispas de chocolate, pero ¿por qué no ser creativo? Cúbrelos con coco rallado, espolvoréalos con canela o sumérgelos en chocolate blanco. Independientemente de cómo sirvas los brigadeiros, seguramente endulzarán tu celebración.
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