10 podcasts gastronómicos para escuchar mientras cocinas

No es secreto para nadie que durante este tiempo de confinamiento se acentuó el interés de muchos por la gastronomía – muchas personas dedicaron la mayoría de su tiempo a cocinar y mejorar sus habilidades culinarias. Mientras que muchos chefs decidieron informar y educar acerca del mundo gastronómico, creando series y podcasts para entretener en estos tiempos, otros ya tenían sus canales creados, pero agarraron mayor fama con el “boom culinario” de la pandemia. Ahora, sintoniza y prende la cocina. Estos podcasts culinarios tienen viejos favoritos y nuevos sabores para hacerte compañía mientras cortas, picas y fríes. 

Estamos Camotes

El podcast Estamos Camotes está presentado por Carlos Moctezuma, un mexicano que tiene un concepto de la comida muy interesante. Moctezuma establece que la comida es el lenguaje universal, ya que, si bien todos tenemos idiomas, culturas y gustos distintos, todos compartimos una pasión por el bien comer, logrando, a través de la comida, transmitir amor, sentido de pertenencia y hospitalidad. En este podcast se comparte todo sobre las nuevas tendencias en la cocina, como la impresión de alimentos, y se comparten consejos para crecer, mejorar en el área y por último muchos datos curiosos del mundo gastronómico. 

La Sobremesa

Un platillo de comida no trata solo de sabores y texturas, detrás de cada uno existe una gran historia, dar a conocer cada una de estas es el objetivo del podcast La Sobremesa. Lo que lo hace más interesante es la diversidad de invitados que asisten a cada episodio, donde cada uno habla de su historia y su manera de contarla a través de sus platillos. Este podcast también informa acerca de la industria gastronómica y el mundo de los restaurantes, totalmente sin filtro y desde la honestidad con el fin de educar a sus oyentes. 

Oído Cocina

Como buena venezolana nieta de españoles, dentro de mis culturas gastronómicas favoritas sin duda alguna entra la española. Este podcast lo descubrí gracias a mi interés por conocer más de esta gastronomía y sus técnicas. Sin embargo, Urbano Canal y Roberto Pablo también comparten recetas y opiniones sobre otras culturas culinarias, haciendo de este podcast un lugar de mucho entretenimiento e intelecto cultural. Además de todo el conocimiento que ofrece Oído Cocina, también comparten distintas recetas, llevando esta experiencia culinaria a cada uno de nuestros hogares. 

The Latest Food

Natalia De La Rosa nos comparte su interés por conocer sobre las tendencias en la alimentación y los procesos necesarios para la producción de los alimentos. Si eres una persona que cree que la comida va más allá de algo que ingerimos para sobrevivir, este es tu podcast. En él podrás disfrutar semanalmente de episodios donde se comparten experiencias gastronómicas y mucho conocimiento de la mano de expertos que vale la pena digerir.  

Cocinando Negocios

Si estás buscando emprender o adentrarte en el mundo de los negocios gastronómicos, este podcast tiene los mejores consejos. Cocinando Negocios te ofrece los mejores datos, entrevistas, estrategias, branding, modelos de negocios y mucho más para contar con las herramientas necesarias para emprender en este mundo de la gastronomía. Lo más importante en un negocio es sentirse satisfecho con su trabajo y hacer sentir bien a cada uno de sus clientes, ofreciendo siempre la mejor calidad y servicio, de esto y mucho más se habla en este espacio dirigido por Sar Martínez, dedicado a todos los emprendedores que aman y viven de la cocina. 

Un Chef En Tu Cocina

Gabriela Warkentin y Manuel Nava iniciaron este año con un podcast que no solo te hará salivar y te dejará con muchas ganas de comer, también te animará a cocinar en casa para sorprender a tus invitados. Comparten recetas, conocimientos y técnicas de distintos chefs de talla mundial, con cada uno de los pasos, consejos y trucos necesarios para lograr cada receta a la perfección. En este podcast podrás aprender sobre distintos ingredientes mexicanos y cómo utilizarlos para sobresalir. Al principio de cada episodio te darán los ingredientes y luego podrás disfrutar del procedimiento mientras los escuchas.

Home Cooking

Para nadie es un secreto que en la época de pandemia y confinamiento todos jugamos a ser chefs en casa, pero luego de tantos meses, nos quedamos sin ideas y la creatividad era cada vez más difícil. Este podcast de la gran Samin Nosrat, autora de la serie Salt, Fat, Acid, Heat, trata de la cocina en cuarentena y nos da sus mejores consejos respecto a qué hacer con ciertos ingredientes y utensilios que tenemos en casa para lograr recetas increíbles. Cuenta con una serie de invitados especiales que comparten trucos para la cocina rápida e inteligente para el día a día.  

Cooking By Ear

“Cocina en tiempo real, y al final del episodio tendrás una comida lista” este es el objetivo de la autora Kristina Loring con su podcast Cooking By Ear, en el cual podrás encontrar distintas recetas del chef Cal Peternell, y Kristina se encargará de hacer preguntas para contestar las dudas de todos los oyentes. Te impulsan a sacar lo mejor de ti en la cocina y crear platos que jamás te imaginaste poder crear. Con su compañía y guía durante todo el episodio, podrás preparar distintos platillos paso a paso mientras te entretienes, y, sin darte cuenta, lograrás un resultado extraordinario.  

Comanda

Laura Marajofsky nos trae un podcast donde podemos disfrutar del tras cámaras del mundo de la cocina y las bebidas donde en cada episodio hay una protagonista distinta de la cocina argentina. Es un podcast dedicado a las mujeres interesadas en este mundo y responde a las preguntas de ¿cuán difícil es para las mujeres abrirse camino en este rubro? ¿Cómo atraviesan la cultura, la historia y el género a la gastronomía?, logrando enaltecer a través de cada episodio el talento femenino. 

Bien Comer

Para todas las personas que buscan balancear su alimentación y poder disfrutar tanto de alimentos saludables como de los no tan saludables, este es el podcast ideal. Está diseñado para todos aquellos interesados en mejorar su estilo de vida y alimentación. Está producido por Fernanda Alvarado, maestra en nutrición y dietética y amante de la comida. En sus episodios, podrás conocer las verdades y desmentir todos esos mitos que existen sobre las dietas y restricciones. Se hablan de temas como alimentos para controlar la ansiedad, errores en dietas, cómo reducir antojos, entre otros.