Mejor calentito: las 10 bebidas con leche más reconfortantes del mundo
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Sopla, espera, pruébalo con cuidado, repite. Las bebidas calientes nos obligan a ralentizar y disfrutar del momento. Tómate una pausa y disfruta de una de estas bebidas originarias de diferentes lugares del mundo, todas ellas elaboradas con (varios tipos de) leche.
Mejor calentito: las 10 bebidas con leche más reconfortantes del mundo.
Badam Doodh
Badam Doodh – Aunque la ‘leche dorada’ es el último grito entre los fanáticos de moda de la salud, beber leche caliente con cúrcuma y jengibre no es la idea que todos tenemos de pasar un buen rato. En vez de eso, opta por la badam doodh, una bebida india elaborada con leche entera, pasta de almendras frescas y aromas de cardamomo y azafrán. Rica, reconfortante y realmente sabrosa.
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Gastronomía
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Colombian
Chocolate caliente colombiano – La verdad es que no importa el campo en el que estés (ultradenso, ligero, picante, amargo o muy dulce), ya que tu ideal de chocolate caliente probablemente sea el del chocolate que se te está derritiendo en la boca en este mismo momento. Sáltate un poco las barreras de tu zona de confort y pruébalo a la colombiana, es decir, tómalo con trocitos de queso crema fresco. ¡Se derretirá en tu paladar!
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Champurrado
Champurrado – Los mexicanos ofrecen otra solución para los días más fríos: el denso, suave y cremoso champurrado. Se trata de un atole (una bebida caliente hecha más densa gracias a la adición de harina de mote) con chocolate mexicano, azúcar de caña, leche (condensada) y una variedad de especias. Mimos líquidos.
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Anijsmelk
Anijsmelk– Los holandeses no solo beben chocolate caliente, sino que también disfrutan de su anijsmelk, leche aromatizada con extracto de anís y azúcar. El aromatizante ya se vende preparado en los supermercados holandeses, aunque es bastante fácil de elaborar en casa.
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Pumpkin
Latte de especias de calabaza sin café – En los EE. UU., la gente empieza a necesitar su dosis de temporada una vez que las hojas empiezan a cambiar de color. Esta combinación de sabores creada a partir de especias de pastel de calabaza (canela, jengibre, nuez moscada y trébol) convierte a esta bebida en un reconfortador del alma durante la estación más fría del año. Prueba esto: una bebida de calabaza coreana (danhobak latte) transformada en una versión baja de café del clásico americano.
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Malted
Leche malteada – Puede que conozcas esta bebida por sus nombres de marca, es decir, Horlicks, Milo o Ovaltine. Se trata básicamente de un polvo de cebada malteada, trigo, leche seca y azúcar, todo ello combinado con leche o agua caliente. Inventada por el farmacéutico británico William Horlick a modo de tónico saludable, y patentado en los EE. UU. en 1883, la bebida con su típico sabor dulce y su aroma de nueces se convirtió rápidamente en todo un éxito en su país de origen. Para elaborar una versión deluxe, combina la leche malteada con leche normal, una vaina de vainilla y dulce de leche con canela.
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Hot Horchata
Horchata caliente – Orxata u horchata es el nombre de varios tipos de bebidas de leche de plantas ligeramente diferentes que se consumen por toda España (principalmente las elaboradas con leche de nuez) y Latinoamérica (principalmente las basadas en leche de arroz), servidas muy frías durante los días más calurosos del verano. Aunque es poco habitual, la bebida también puede servirse caliente. Esta versión contiene mayor cantidad de canela y vainilla.
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Gastronomía
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Salep
Salep – Aunque la manera de escribirlo varía de salep a sahlab o sachlav, esta tradicional y sedosa bebida aromatizada se consume por todo Oriente Medio. Deriva su nombre de una harina hecha de tubérculos de orquídea que espesan la leche. No obstante, dado que la población de orquídeas salvajes está en declive, hoy en día se usan mezclas instantáneas con aromas artificiales o maicena. Esta receta te invita a enloquecer con el resto de ingredientes.
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Bajigur
Bajigur – Los sundaneses, un grupo étnico de Indonesia, son grandes amantes de su bajigur, incluso en aquellos casos en los que ha pasado mucho tiempo desde que emigraron de la costa oeste de las tierras altas de Java, donde el clima puede ser extremadamente frío. El Bajigur es una deliciosa bebida caliente de leche de coco, azúcar de palma, jengibre, canela y un poquito de sal. A veces también se le añaden hojas de café o pandan. Es especialmente deliciosa con un aperitivo de bananas fritas o tapioca. Aquí tienes una receta para que puedas hacerlo en casa.
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Nighttime
La leche de las “buenas noches” – Para terminar la lista te proponemos una bebida nocturna que contribuye a conciliar el sueño en todo el mundo. Aunque no hay evidencia alguna de que la leche caliente ayude a dormir, degustar lentamente esta bebida sí que puede ayudar a relajarte. Si te dieron noche caliente para irte a dormir cuando eras pequeño, es posible que hayas creado la misma asociación reconfortante con tu encantadora manta.
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