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1. Kerala es conocida como "la tierra de las especias", y una especia en particular -llamada "oro negro" - es la más célebre de todas. ¿De cuál se trata?
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2. ¿Cuál de los siguientes NO es un pan indio?
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3. Si pides esto en un carrito de calle en Mumbai, obtendrás...
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4. 'Chaat' viene de la palabra hindi 'chaatna', que significa "lamer". ¿A qué categoría de comida para chuparse los dedos se refiere?
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5. Fuera de la India, el paneer - o queso fresco de leche de vaca - es más conocido en combinación con:
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6. Este bocadillo suave, esponjoso y sabroso se encuentra en todo Gujarat. Está hecho de una mezcla de arroz y urad dal. ¿Cómo se llama?
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7. De la zona costera que rodea a Mangalore, en el estado de Karnataka, proceden múltiples platos elaborados con una técnica llamada "ghee roast" (especias cocinadas en ghee). ¿Qué es el ghee?
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8. La cocina de Goa es conocida por su abundancia en mariscos frescos, pero también se pueden encontrar platos picantes con carne de cerdo. ¿Cuál es el más famoso, procedente de la cocina portuguesa?
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9. ¿Cuál es el aperitivo frito que se muestra en la imagen?
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10. Tadka es un verbo y un sustantivo en hindi. ¿A qué hace referencia?
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11. Los platos "Tikka" tienen su origen en la dinastía mogol. ¿Qué los caracteriza?
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12. ¿Cuál es el ingrediente por excelencia de la cocina bengalí?
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13. ¿Qué desayuno popular del sur de la India aparece en esta foto?
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14. ¿Cómo se llama este postre?
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15. ¿Qué es el método dhungar?
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16. Si pides pato de Bombay, ¿qué te darán?
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17. Esta verdura, también conocida como dedo de dama, está presente en muchos platos indios. ¿Qué es?
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18. Clasifica estos platos conocidos de suaves a muy picantes:
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19. ¿Cómo se llama un plato de carne y arroz en capas, muy apreciado en muchos estados de la India (con innumerables variaciones regionales)?
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20. ¿Qué dulce frito aparece en esta foto?
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[Foto pregunta 3: Rutvi Mistry/Wikimedia Commons, 10: Badagnani/Wikimedia Commons, Foto 14: Dharmadhyaksha, Wikimedia Commons]
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