Dátiles rellenos de mantequilla de almendras de Gourmet Vegan Test Kitchen 

Estos dátiles rellenos de mantequilla de almendras son bastante mágicos: transformadores como edulcorantes naturales pero, en su forma más simple, realmente pueden robarse el espectáculo. En esta receta, la combinación de mantequilla de almendras, dátiles, cáñamo y chocolate adquiere un sabor a caramelo. Este bocadillo es súper fácil de hacer e increíblemente delicioso. Puedes hacerlo de antemano y ponerlo en tu tupper para comer fuera para los días ocupados. ¡Pruébalo y compártelo con tus seres queridos!

Y si estás buscando nuevas formas de incluir más verduras en tus comidas pero no te agrada mucho la ensalada, el “batido sabio” es un salvador, llamado así porque esta combinación sabe muy bien y funciona con cualquier tipo de verduras como apio, col rizada, acelgas y espinacas.

– Nazli Develi

Dátiles rellenos de mantequilla de almendras con chocolate y cáñamo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 20 

Ingredientes:

20 dátiles Majhul
160 g de mantequilla de almendras
70 g de chocolate vegano de tu preferencia
¼ de taza de corazones de cáñamo para espolvorear (o coco rallado o escamas de sal marina)

Método:

1. Usa un cuchillo para hacer un corte a lo largo en tu dátil y quita el hueso.

2. Añade una cucharada de mantequilla de almendras al centro del dátil.

3. Sumerge la mitad en chocolate derretido.

4. Espolvorea corazones de cáñamo, sal marina en escamas o coco rallado al gusto.

El “batido sabio”

Tiempo de preparación: 7 minutos
2 porciones

Ingredientes:

400 g de bananas congeladas
1 piña madura pelada
Un puñado de espinacas frescas o congeladas (o col rizada, apio, acelgas)
500 ml de zumo de naranja
1 cucharada de jengibre rallado o en polvo
2-3 cucharadas de corazones de cáñamo (opcional)

Método:

1. Pela y corta la piña en pequeños trozos.

2. Lava y escurre las hojas de col rizada.

3. Haz zumo de naranjas frescas (para obtener 400-500 ml de jugo; la cantidad que agregues depende de la consistencia líquida que desees).

4. Pela y ralla el jengibre.

5. Coloca todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad. Mezcla hasta que esté suave. ¡Divide entre los vasos y disfruta!

Sobre Nazli Develi
Nazli es una diseñadora de alimentos, una chef práctica con mentalidad estética y una artista con ojo para los detalles, así como la creadora del blog de recetas Gurme Vegan, la fundadora de Green & Awake Plant Food Design Studio y la autora de seis libros de cocina vegana. Se especializa en cocina crudivegana y vegana, consultoría de restaurantes, diseño de alimentos, talleres, capacitación de chefs y conceptos creativos, todo arraigado en la expresión gastronómica con la naturaleza en su centro. Obsesionada con el arte, el diseño, la salud, el bienestar y los sabores experimentales, apuesta decididamente por concientizar sobre los alimentos de origen vegetal como la alternativa más sostenible y necesaria para el planeta. Visita Gurmevegan, sigue a Nazli en Instagram y obtén sus libros en Amazon.com.