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Las onces de media mañana, la merienda después del colegio, un refrigerio para seguir estudiando, aperitivos para comer mientras miramos nuestro programa de televisión preferido o incluso las golosinas de medianoche. A la mayoría nos encanta echar mano de snacks dulces o salados en algún momento del día. Aunque es fácil acceder a las barritas de cereales o las bolsas de papas fritas, no hay duda de que estas alternativas caseras te gustarán mucho más. ¿Deseas disfrutar de estas pequeñas comidas sin sentirte culpable? ¡Dale sin miedo!

Nutella casera saludable
Katja Heino de Savory Lotus

 “Aunque la nutella es mi auténtico amor de infancia, hacía mucho que no la comía. Así que finalmente me decidí a preparar una versión más saludable para así compartir mi nostalgia con mis hijos. ¡No reerás lo fácil que resultó hacerla, y lo sabrosa que está! Solo necesitas 6 ingredientes, y sin ingredientes artificiales ni aceites hidrogenados. Solo tienes que combinar avellanas ligeramente tostadas con chocolate dulce. De hecho tenía el mismo sabor que recordaba, lo que me llevó directamente a los largos días de verano en Finlandia, cuando todavía no tenía ni responsabilidades ni nada de qué preocuparme. La parte que me llevó más tiempo de esta receta es pelar las avellanas. Lo hago primero tostando las avellanas y después rascando la piel con un trapo de cocina limpio”.

Katja es la autora y chef de savorylotus.com, donde comparte con sus lectores su amor por la comida y los ayuda a vivir mejor a través de alimentos saludables. También puedes encontrarla en Facebook, Pinterest e Instagram.

Paleo Doritos

Tracy Ariza de Oh, The Things We’ll Make!

 Incluso si llevas algún tiempo comiendo sano, es probable que aún tengas ganas de probar algo divertido y crujiente como esos Doritos que hace mucho tiempo comías (o quizás no tanto). Yo he estado preparándome mis paleo tortillas a base de linaza, y una mezcla picante, con la que los convierto en papas casi-como-Doritos. Te sorprendería descubrir que es sencillo y rápido de hacer, y que con la misma receta puedes también hacer conchas de tacos”.

Tracy Ariza es la fundadora del blog Oh, The Things We’ll Make! y de CosasCaseras.com, en los que la autora describe sus versiones más saludables (y para alérgicos) de platos clásicos y productos típicos y naturales que encontramos en todos los hogares.

Trocitos de cereales
Nathalie Gleitman de Nathalie’s Cuisine

“¡Estos trocitos de cereales son tan buenos! Me encanta el hecho de que tienen el equilibrio perfecto entre dulce y crujiente. Empaquetar los snacks es algo que realmente recomiendo. Cuando viajo o tengo un día con mucho trabajo, no hay nada peor que tener hambre e intentar encontrar algo saludable que llevarse a la boca. Estos trocitos de cereales son muy fáciles de preparar, y además son realmente energéticos. ¡Y no se deshacen en migajas! Los puedes guardar durante toda una semana, así que es mejor prepararlos en cantidades abundantes durante el fin de semana y tenerlos permanentemente en el escritorio de la oficina para cuando estés cansado y tengas hambre”.

En su blog, Nathalie intenta acercar la comida saludable a todo el mundo, incluso a aquellos que insisten en decir que no saben cocinar y que no tienen tiempo.

 

Tortas caseras
Laura Fuentes de MOMables

 “¿Crees que hacer tus propias tortas es muy complicado? ¡En absoluto! Son deliciosas, fáciles de hacer y contienen muy pocos ingredientes. Y lo más importante, los ingredientes son frescos y auténticos. Yo las prefiero sin el glaseado, mientras que a mis hijas les encanta el glaseado y añadirles ralladuras por encima. Nosotros utilizamos nuestra receta para masa de empanada casera y las rellenamos con fresas y azúcar. ¡Son el desayuno o la merienda perfecta para un día especial!”

Con sus sencillas recetas y rápidos consejos en MOMables, Laura se ha propuesto ayudar a que muchos padres y madres preparen comida de verdad en sus hogares. Está convencida de que las familias merecen comer una amplia variedad de alimentos auténticos sin que ello signifique que los padres tengan que convertirse en esclavos de la cocina.

Pretzels de mantequilla de maní
Lindsay Ostrom de A Pinch Of Yum

“¿Mordisquitos energéticos llenos de texturas y sabores dulces y salados? ¿Pretzels? ¿Coco tostado? ¿Mantequilla de maní y semillas de avena y chía? Eso es exactamente de lo que estamos hablando. Se trata de una receta sencilla que no necesita que cocines nada y en la que únicamente se usa ‘comida auténtica’, ¡y además se mantienen blandos y deliciosos durante semanas si los pones en la nevera!”.

A Pinch Of Yum es donde Lindsay escribe, cocina y toma fotografías de alimentos realmente deliciosos. El blog es conocido por sus sabrosas y saludables recetas, sus bellas fotografías, sus increíbles referencias y su estrecha conexión personal.

Barritas blandas de cereal
Emily Dixon de One Lovely Life

“Estas barritas blandas de cereales están repletas de alimento, pero sin ‘extras’ de esos a los que solemos asociar con las barritas de cereales que vemos en las tiendas. Usamos solo edulcorante natural y granos de cereales, con los que elaboramos un aperitivo suculento y delicioso, y que además nos hará sentir bien. Me encanta lo fácil que resulta llevarlas cuando vamos de aquí para allá y el hecho de que sea tan fácil personalizarlas con nuestros sabores favoritos. Nos encantan las cerezas de chocolate, las pasas de avena y la macadamia de coco”.

Emily es la mamá de Phoenix que escribe sus recetas saludables en su propio blog, onelovelylife.com. Es experta en crear recetas vibrantes y saludables para toda la familia.

Barras de proteínas sin gluten
Abbey Sharp de Abbey’s Kitchen

“Este es un refrigerio delicioso y nutritivo, especialmente pensado para después del ejercicio, que no contiene ninguno de esos aditivos raros que son objeto de debate. Creo que la clave de preparar meriendas es que tienen que ser fáciles de hacer. Normalmente hago un buen lote al principio de la semana, los dejo en la nevera y tengo merienda para  toda la semana. La base de estas barritas de proteínas veganas sin gluten y que no tienen que hornearse es la mantequilla de nueces, el almíbar de alce, la proteína en polvo, la harina de avena, los dátiles y la linaza. Como ves, gran cantidad de grasas saludables, proteína y fibras. ¡Y a divertirse!”.

Abbey es una dietista registrada culinaria, personalidad televisiva y radiofónica, portavoz de marcas de comida, blogger y escritora de textos de recetas, y fundadora de Abbey’s Kitchen Inc.

[Foto: Nathalie Gleitman


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