¡Deja que nieve! Nuestra guía para picnics de invierno

Si la idea de un picnic en pleno invierno te hace pensar en personas tiritando bajo una manta mientras mordisquean un sándwich congelado, danos dos minutos para demostrarte que no es así. Si te preparas bien y llevas los alimentos y bebidas adecuados, un picnic al aire libre y gélido puede ser algo realmente mágico. Aprende de estos expertos y prepárate para vivirlo en primera persona.

No dejes de moverte (y hazlo sencillo)
Consejos de la fotógrafa y autora Alanna O’Neil

“Los picnics de invierno pueden ser realmente mágicos gracias a la nieve fresca y brillante, especialmente cuando estás anidado junto al fuego dentro de tu refugio. Antes de aventurarte a salir al aire libre a comer en la nieve, siempre que el clima te acompañe y no haga demasiado frío, habrá varias cosas que deberás tener en cuenta. 

“En lugar de plantar una manta en el suelo sobre la nieve helada, yo prefiero organizar un picnic de invierno con actividades como el trineo, las raquetas de nieve, el patinaje sobre hielo o el senderismo de invierno. No solo tendrás más hambre, sino que además entrarás en calor gracias a todo ese vigoroso ejercicio que te habrá dejado las mejillas bien rosadas. Si te dispones a practicar una actividad relacionada con la nieve, llévate una pequeña bolsa con una manta térmica de nylon. Es un grado superior a la lona estándar, pero con una cara térmica para calentarte más. Cuando estés preparado para sentarte a comer, coloca la manta de nylon en el suelo, en una zona protegida, y cúbrela con otra manta de lana que sea especialmente caliente y agradable al tacto. Te mantendrá seco y abrigado si finalmente decides sentarte a comer y disfrutar de un suculento picnic. 

“En invierno especialmente, yo prefiero envasar mis alimentos individualmente o en porciones separadas, como por ejemplo los pasteles de carne caseros, los brownies o las sopas calientes que llevaré en un termo para poder servirla en tazas individuales. No solo son fáciles de envasar y servir, sino que además te calentarán los dedos que, seguramente, estarán helados. Asegúrate de envolver los alimentos horneados en papel de aluminio para que retengan mejor el calor. Las provisiones compactas y que puedas sujetar y comer con una sola mano son las ideales, ya que limitarán la extensión de piel expuesta a los elementos. Una sopa caliente en un termo suele ser uno de los platos favoritos. Deja los cubiertos en casa porque incluso podrás beber un puré sin ningún problema. Además de los termos, las tazas de esmalte son esenciales en una mochila de picnic de invierno, especialmente porque son ligeras y no se rompen. 

“Otro artículo útil en el que llevar tus cosas, además de una mochila, es un trineo. En un trineo podrás llevarlo todo, desde los objetos pequeños hasta las mantas y las provisiones. Se desliza suavemente por la nieve y te ahorrará dolores de espalda. 

“Los picnics de invierno tratan más de salir al exterior, disfrutar del aire fresco y pasar un rato memorable con los amigos comiendo algo, y no tanto de llevar a cabo un picnic de postal en el que todo salga perfecto. El objetivo es celebrar la belleza que solo el invierno es capaz de ofrecernos, pero con un buen pastel casero en la mano, claro está”.

La fotógrafa y autora de The Art Of Picnics, Alanna O’Neil, creció en Vermont y ahora divide su tiempo entre Hawái y su estado natal. Sigue a Alana en Instagram.

[Fotos: Alanna O’Neil]

Cacao caliente y unas risas
Consejos de la propietaria de un catering gourmet y curadora de picnics Barbra-Joi Mitchell

“Cuando se trata de picnics, necesitas un plan. Tienes que estar seguro de que sabes exactamente todo lo que necesitarás, y que evitarás pasar demasiado tiempo elaborando cosas para la excursión. Por lo que respecta a la ropa, te recomiendo que lleves dos pantalones y dos suéteres, y de que te asegures de que el gorro, los guantes y la chaqueta sean impermeables. Tienes que poder sacarte algunas prenda y volvértela a poner, ya que durante ciertos períodos experimentarás temperaturas diferentes. 

“Para ir especialmente abrigado, enciende una hoguera en algún lugar que esté permitido hacerlo (ya sea tu propio jardín o en un camping) o bien llévate un calefactor portátil. Mis recursos calefactores se limitan a pequeños bidones de propano, que son la solución perfecta. También me gusta añadirle una buena decoración, sea la estación del año que sea, y para eso uso artículos que sean fáciles de limpiar y no se dañen con el agua. Las velas sin llama crean un ambiente genial y no cuestan de encender, a diferencia de las velas de verdad.

“Para disfrutar de un buen menú de picnic, suelo servir porciones individualizadas tamaño bocado de queso y charcutería (porque tampoco querrás tener que vértelas con vajillas o cuchillos helados). Un recipiente térmico de alimentos con algún tipo de sopa es imprescindible. Me encanta crear minihogueras en lata. Puedes envolverlas individualmente y crean un genial ambiente de fiesta. Sube el nivel de tu cacao probando antes varias recetas de cacao caliente gourmet para adultos con unas gotas de tu licor preferido. (Si hay jóvenes en el grupo, no olvides que también deberás llevar recipientes térmicos de colores diferentes o bien etiquetarlos correctamente).

“Por último, asegúrate de estar en buena compañía y afrontarlo todo con la mejor actitud. Un banquete al aire libre es mucho más perfecto si puedes reírte a gusto con tus mejores amigos. Si te lo pasas en grande, los problemas meteorológicos desaparecerán seguro”.

Barbra-Joi Mitchell fundó su compañía de catering y eventos ByJoi Events en 2018, pero durante la pandemia tuvo que reinventar ligeramente el negocio. La idea de crear Picnics in the 6ix, una compañía de picnic gourmet que presta sus servicios en la región de Toronto, surgió de sus propias felices experiencias con la naturaleza en compañía de amigos y buena comida.

[Foto izquierda: Barbra-Joi Mitchell]

¡No olvides el aislamiento!
Consejos de la influencer de estilo de vida Sher de Sher She Goes

“Utiliza termos de viaje con un buen aislamiento y tazas de doble pared. A la hora de ir de picnic en pleno invierno, no hay nada más acogedor que una taza de té o un buen chocolate caliente. Si usas vasos de doble pared, las bebidas mantendrán el calor durante más tiempo y tú podrás centrarte en hablar y relajarte en lugar de tomar lo más rápido posible para que no se enfríe la bebida”.

Sher es una escritora de viajes que, aunque reside en la ciudad de Nueva York, tiene la maleta permanentemente hecha, y repleta de cosas. Tanto en su blog como en su canal de YouTube, Sher comparte consejos para viajar por el mundo con estilo. 

No lo pienses demasiado
Consejos de la blogger de viajes y gran aficionada a los picnics, Kate O’Malley

“Idea picnics de invierno que sean sencillos pero sustanciosos. Un excelente picnic de invierno podría ser, por ejemplo, algo tan simple como termos de sopa caliente y tus sándwiches preferidos. Los contenedores aislados individuales con un reconfortante cocido y pan crujiente son también perfectos para sentarse a comer sobre una manta. O quizás la simplicidad de una botella de vino tinto y una plata de quesos de sabores intensos con embutidos y una barra de pan puede ser también la solución perfecta para un romántico picnic de invierno. A la hora de decidir qué vas a preparar para un picnic de invierno, no lo pienses demasiado; la comida de invierno es más indulgente y fácil de llevar de lo que te imaginas. 

“Cuando te pongas a pensar en qué poner en tu kit de picnic de invierno, lo primero y más importante es abrigarse. Una manta impermeable y de tacto agradable es la pieza clave de todo picnic, independientemente de la estación del año. Independientemente de cómo planifiques tu picnic, una manta o alfombra impermeable de calidad, ya sea para usarla en el suelo o para extenderla sobre un banco frío de picnic, te ayudará a disfrutar de un picnic mueblado, seco y acogedor. Planifica el picnic pensando en la posibilidad de pasar unas cuantas horas al aire libre, y los posibles cambios climatológicos por los que podrías verte afectado, y aun cuando el clima sea templado, lleva siempre gorros, bufandas, guantes e incluso una chaqueta para protegerte del viento. 

“Para ver más consejos que te puedan ayudar a disfrutar de tus próximos picnics de invierno, haz clic aquí”.

La australiana de nacimiento, pero hoy residente en Portugal, Kate O’Malley creó Vagrants of the World Travel. Tras descubrir en sus viajes lo lindo que puede llegar a ser un sencillo festín portátil, O’Malley fundó Picnic Lifestyle, una maravillosa guía de consejos para crear picnics deliciosos y sencillos para que cualquiera pueda disfrutar más habitualmente de un buen banquete al aire libre.

Una fondue de invierno
Consejos de Andra, fundadora de PicnicTale.com

“Los picnics de invierno giran alrededor de disfrutar del aire fresco, las mantas de lana y la reconfortante comida invernal que nos ayuda a mantenernos calientes y cómodos. Para darle un toque rústico, invierte en un juego de fondue de hierro fundido y funde el queso más delicioso. El fondue es el plato perfecto de invierno: es fácil de preparar, te mantiene caliente y el resultado es delicioso. Aunque puedes mezclar todos los quesos secos que desees, nuestros preferidos son el Emmental y el Gruyère (un queso tradicional suizo envejecido en cuevas). Es perfecto para combinar con tostaditas o un buen pan crujiente. Si prefieres algo dulce, derrite chocolate y caramelo salado con fresas o golosinas… ‘¡mmm… qué rico!’

Andra es la fundadora de PicnicTale.com, un recurso en línea para todo lo relacionado con los picnics, en el que encontrarás reseñas en profundidad, guías útiles, ideas divertidas y consejos creativos para disfrutar de un buen banquete al aire libre.