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Aunque no andamos cortos de fuentes visuales que nos inspiran a programarnos vacaciones (si, es contigo, Instagram), sí que nos entusiasmamos con la idea de perdernos en las páginas de un libro maravillosamente bien escrito por alguien con conocimientos íntimos de esa ciudad, país o región del mundo, y acompañado de una fotografía impecable. Además, los libros ofrecen una perspectiva mucho más profunda de un lugar de lo que las redes sociales son o jamás serán capaces de comunicar. Desde el norte de Tailandia a Ciudad de México, de Irán al Ártico, aquí tienes unos cuantos títulos para disfrutar de la lectura.

Fotos reimpresas de Food of the Italian South. Copyright © 2019 de Katie Parla Photographs copyright © 2019 de Ed Anderson. Publicado por Clarkson Potter, una imprenta de Penguin Random House, LLC.

Viaje por carretera por el sur más rústico de Italia
Tasting Rome es una obra de referencia que aborda la historia de la gastronomía romana a través de narraciones y recetas, y cuya autora, la escritora y académica de la gastronomía italiana Katie Parla, publicará una nueva obra en marzo de 2019 bajo el título: Food of the Italian South. En esta ocasión, Parla se dispone a desenterrar platos clásicos que o bien han ido desapareciendo o bien se han perdido, pero todos ellos típicos de las regiones del sur de Italia: Campania, Calabria, Basilicata, Puglia y Molise. Una fotografía vívida, ensayos de gran calidad y 85 recetas, todo ello junto, pintan un retrato delicioso de una de las regiones italianas menos visitadas pero que, sin duda, debes apuntar en la agenda.

Foto de la izquierda: Cortesía de Thames & Hudson. 2 fotos a la derecha:  © 2019 Bent René Synnevåg

Alojamientos seriamente increíbles.
La noción de huir a un refugio bello y rústico que no sale anunciado en ninguna parte ha seducido la imaginación colectiva, gracias a la creciente popularidad del así llamado movimiento Pequeñas Casas, a la cada vez mayor cantidad de gente que comparte sus hogares y a los sitios de alquiler donde se encuentran alojamientos que no se anuncian en ninguna parte, incluido Airbnb, VRBO y otros sitios especializados como Free House. El nuevo libro de Dominic Bradbury, Off the Grid: Houses for Escape, es toda una fuente de inspiración que, además, contiene toda una colección de casas increíbles situadas en los lugares más excepcionales del mundo, desde Vancouver Island al desierto australiano, y de la Patagonia chilena a los fiordos del norte de Noruega

Fotos reimpresas de This is Mexico City. Copyright © 2018 por Abby Clawson Low . Derechos de las fotografías © 2018 de Abby Clawson Low. Publicado por Clarkson Potter, una imprenta de Penguin Random House, LLC.

Guía experta para viajar a Ciudad de México.
Como una de las capitales clave de las Américas desde el siglo XVI, Ciudad de México se ha convertido estos últimos años en un destino de gran popularidad gracias a su gastronomía, su diseño ecléctico y colorido, su vibrante cultura y su rico legado. ¿Pero por dónde empiezo? La artista y escritora residente en Ciudad de México, Abby Clawson Low, ha escrito la guía definitiva para visitar la bulliciosa capital mexicana y la ha titulado como This Is Mexico City. El libro lo cubre todo barrio a barrio, desde museos, galerías de arte y obras de arte en espacios públicos a parques, palacios y arquitectura, además de hoteles, restaurantes y bares, y todo ello escrito y descrito con ojo crítico de experta.

Fotos reimpresas de The Food of Northern Thailand. Copyright © 2018 por Austin Bush. Derechos de las fotografías © 2018 por Austin Bush. Publicado por Clarkson Potter, una imprenta de Penguin Random House, LLC.

Un retrato delicioso del norte de Tailandia.
Pregunta a alguien que haya viajado a Chiang Mai, Chiang Rai o algún otro punto del norte de Tailandia, y seguro que te dirán que este es uno de esos lugares que te quedará grabado en el corazón (y el paladar) durante tiempo y tiempo.  Por suerte, el fotógrafo, escritor y expatriado que habla la lengua tailandesa con fluidez, Austin Bush, ha escrito el que podría ser el libro más incisivo, cultural y culinariamente hablando, sobre esta región jamás escrito hasta la fecha de hoy. The Food of  Northern Thailand ofrece una fotografía de primer nivel y unos magníficos ensayos sobre la cultura y la gastronomía de la región, además de docenas de recetas, algunas de ellas traducidas al inglés por primera vez. Este libro despertará en ti los deseos de viajar más insaciables.

Un viaje cultural y culinario por Irán.
La culminación de más de 5 años de investigación y miles de kilómetros viajados por un país que continúa siendo un misterio para buena parte del resto del mundo ha tomado la forma de libro. Un libro escrito por Najmieh Batmanglij, que lleva por título Cooking in Iran: Regional Recipes & Kitchen Secrets y que sin duda es uno de los tomos más importantes jamás publicados sobre la rica historia gastronómica del Irán. La obra contiene más de 250 recetas y casi el doble de fotografías. El libro de Batmanglij, Cooking in Iran, exiliada lejos de su país natal desde hace décadas, resigue el viaje de la autora a medida que va descubriendo el país al que su familia todavía llama «nuestro hogar».

Fotos reimpresas de TOKYO NEW WAVE. Copyright © 2018 por Andrea Fazzari. Publicado por Ten Speed Press, de Penguin Random House LLC.

Una fotografía de la Nueva Onda de Tokio.
Desde los templos de sushi más reverenciados del mundo a los aromas que flotan en el ambiente por las cocinas abiertas yakitori y las sublimes profundidades de un humilde tazón de ramen. Pocas ciudades pueden ser gastronómicamente tan vibrantes como Tokio. Y aun así, la siguiente generación de chefs continúa tensando los límites de lo que significa vivir, trabajar y cocinar en una capital ultramoderna como es Tokio. Esto es precisamente lo que la fotógrafa y escritora Andrea Fazzari ha sido capaz de inmortalizar en su colección de retratos, entrevistas y recetas Tokyo New Wave, donde presenta al mundo a 31 chefs que en estos momentos están escribiendo el siguiente capítulo de la historia culinaria de Tokio.

Más de 250 razones para reservar un viaje a España.
Esta obra coescrita por toda una autoridad en cocina española como es Simone Ortega y su hija, Inés Ortega, lleva el título de The Book of Tapas y está considerada como el libro definitivo de, efectivamente, las tapas; esa quinta esencial tradición española en la que la mesa se llena de pequeños y deliciosos platos que pueden servirse a modo de aperitivo a diferentes horas del día, e incluso como comida en sí misma. Con más de 250 recetas, una lista de ingredientes que va de la Aa la Z, y recetas de tapas de algunos de los chefs más notables de todo el mundo, como Frank Camorra de Melbourne o el londinense José Pizarro, no cabe duda alguna que The Book of Tapas satisfará a todos los amantes de las tapas, como mínimo hasta que puedan volver a España.

Foto © 2018 Paul Nicklen. Todos los derechos reservados. www.sealegacy.org

Una mirada íntima y vital del Ártico.
Muy pocos habitantes de nuestro planeta pueden decir que son del Ártico. El famoso fotógrafo del Nat Geo y conservacionista Paul Nicklen no solo se crió en la Isla de Baffin, en Nunavut (Canadá), sino que también ha dedicado su vida profesional a inmortalizar este paisaje sobrenatural y sus habitantes nativos, humanos y no, a través de la fotografía. Lleno de instantes íntimos e inesperados, así como de paisajes increíbles, Born to Ice es una carta de amor de Nicklen a su tierra natal, así como un aviso y un recordatorio sobre el frágil estado en que ésta se encuentra.

Foto arriba: Saunders Architecture: Bridge Studio, Deep Bay, Fogo Island, Newfoundland, Canada. The Bridge Studio is one of several small, sculptural artists’ retreats on this sparsely populated island. From Off the Grid: Houses for Escape. Photograph © 2019 Bent René Synnevåg


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