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Llegó una de las épocas más esperadas por grandes y chicos: Navidad. Un momento especial del año para compartir con nuestros seres queridos alrededor del árbol de Navidad, los regalos y las cenas familiares; y en el que rompemos la dieta deleitando nuestro paladar con postres y platos deliciosos como el pavo, la natilla y los buñuelos.

De igual manera, no podemos olvidarnos de las bebidas, y aunque sabemos que el vino, la cerveza y la champaña no faltan en la mesa, la idea es sorprender a nuestros invitados con algo original en estas festividades. Y es que precisamente, las fiestas decembrinas tienen ese toque mágico que hacen aflorar el deseo de preparar cosas especiales para quienes más amamos.

La Huerta, coctelería artesanal

¿Eres el encargado de la cena de Navidad o Año Nuevo? No te preocupes, hablamos con Winston Franco, creador de Huerta Coctelería Artesanal, uno de los bares más trendy de Bogotá, quien junto con su equipo nos preparó una selección de cocteles ideales para disfrutar en estas fiestas.

Reconocido como el mejor nuevo bar de Colombia en el 2016, este lugar se caracteriza por ofrecer a sus visitantes una selecta variedad  de cocteles artesanales creados a partir de productos orgánicos provenientes de su propia huerta (de allí el nombre), y por medio de prácticas autosostenibles con las que se maximiza el uso de cada ingrediente.

Winston nos presenta su propuesta: “sabemos que en Navidad se suelen buscar  cocteles dulces y en tonalidades que evoquen la fecha como el rojo, por eso proponemos estas cuatro variadas  bebidas que están basadas en cremas irlandesas y frutas típicas de la época, y que podrán acompañar con cualquier comida navideña”.

Shake, Shake, Shake!

No necesitas ser barman ni experto en licores, solo las ganas de atender bien a tus invitados brindándoles una bebida refrescante y atractiva. Y es que estas recetas son tan sencillas y tan rápidas de preparar que seguramente tendrás tiempo para disfrutar de la fiesta.

Si no tienes a la mano las herramientas necesarias para preparar los cocteles, aquí te dejamos unos tips sencillos: puedes encontrar el hielo picado en los supermercados, usar esencias en vez de los almíbares, y si no tienes una coctelera, usa una jarra para mezclar bien los ingredientes. Eso sí, cuida bien de que la bebida y la copa estén lo suficientemente frías al momento de servir. Ahora sí, ¡manos a la coctelera!

Carajillo

Onza y media de ron
¾ de onza de Licor 43
¼ de onza de almíbar de canela
¼ de onza de almíbar de cacao
¼ de onza de zumo de naranja fresca
½ onza de café cold brew

Aunque es originario de España, el carajillo es muy popular en Colombia y otros países de Latinoamérica por ingredientes como el café, el cacao y la canela, la cual se usa mucho en  postres navideños como la natilla. Vierte todos los ingredientes en una coctelera junto con abundante hielo picado. Tapa y bate vigorosamente por 10 segundos para lograr la temperatura ideal. Sirve en una copa previamente enfriada, y decora con una ramita de romero y un masmelo ahumado.

Christmas Amaretto

½ onza de Amaretto
½ onza de Campari
Onza y ½ de Dubonnet

Este coctel es perfecto para Navidad gracias al color rojo que le brinda el Dubonnet (vino francés bastante popular en las festividades, y con una multitud de famosos fans, entre ellos la reina Isabel II.), el cual le da un sabor dulce, además de algunas notas amargas provenientes del Campari.

En una coctelera pon todos los ingredientes, y añade bastante hielo picado. Bate con fuerza hasta que los ingredientes se mezclen muy bien y sirve en una copa fría. Decora con una hoja de yerbabuena, y azúcar pulverizada para darle ese toque navideño. ¡Una bebida que no dejará indiferente a nadie!

Sweet Russian

2 onzas de vodka
½ onza de horchata de almendra (puedes usar también mantequilla de maní)
¼ de leche condensada fusionada en Licor 43

Primo de los populares White y Black Russian, este coctel es tan sencillo de preparar que está listo en un santiamén para que brindes con toda tu familia. Cerciórate primero de que el vaso donde vas a servir la bebida esté bien frio, a continuación mezcla en la coctelera todos los ingredientes con el hielo picado, y dale una buena sacudida entre 10 y 15 segundos.

Decora tu coctel con cerezas, ralladura de nuez moscada y de limón. Tendrás una bebida visualmente muy navideña por su contraste de blanco, rojo y verde, y da el toque festivo con una ramita de plumones.

Kentucky Cream

1 onza de Bulleit Bourbon
Onza y ½ de Baileys
¾ de zumo de naranja

¿Algo más tradicional para compartir en las festividades que el Baileys y un buen whisky americano? Ingredientes perfectos para un coctel muy refrescante con notas dulces y amaderadas, y en el que se siente más el espesor y sabor del whisky. ¡Descubrirás que lo sencillo muchas veces da lugar a mezclas únicas!

Para lograrlo coloca en la coctelera todos los ingredientes y adiciona el hielo, bate con fuerza alrededor de 10 segundos para conseguir la temperatura ideal y que se mezcle todo. Sirve en una copa fría y decora con uvas isabelinas y una ramita de limoncillo para darle frescor.

Fotos: Juan Pablo Sarmiento


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