Un imán para los que buscan bienestar y espiritualidad, los vegetarianos, los amantes de la naturaleza y extranjeros de todo el mundo. Esta pequeña ciudad en el centro de Bali es también el corazón cultural de la isla, en la cual el arte, la artesanía, las tradiciones y las ceremonias hindúes se entretejen en la vida cotidiana. Desde bailarines disfrazados hasta las pequeñas ofrendas diarias de flores, frutas e incienso que siempre encontrarás en las calles de Ubud, las riquezas culturales son asombrosas. ¡Vamos a explorar!
8 am. Un comienzo saludable – Uno de los bares veganos, de comida fresca, de jugos y de café más famosos de Ubud, Alchemy, es amado por sus batidos para que tú mismo los prepares (escoge tres frutas, un líquido y los aderezos), jugos prensados en frío como Kiss Kiss (piña, remolacha, sandía y limón), ensaladas preparadas al gusto, trufas de cacao natural y postres como el pastel de banoffee (toffee, rebanadas de banano y crema de leche de coco batida). La serena cafetería, amoblada en madera regenerada, cuenta incluso con una clínica holística en el lugar. [Foto Alchemy]
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9 am. Un paseo por los arrozales – Esos arrozales de color verde esmeralda sólo anhelan ser explorados, y la mañana es el mejor momento para hacerlo, antes de que el calor tropical se apodere de ellos. Para un paseo delicioso: en el extremo oeste de la calle principal de Ubud, Jalan Raya Ubud, toma el sendero justo antes del acueducto cuesta arriba hasta llegar a Abangan Bungalows; luego pasa por Gusti’s Garden 2 Bungalows, a través de campos de arroz en terrazas y palmeras de coco. Sari Organik, una granja orgánica y un restaurante con preciosas vistas a los campos de arroz, aparece a sólo 800 metros al norte del acueducto. Las majestuosas vistas panorámicas del Monte Agung, el pico más alto de Bali, se encuentran en un sendero que comienza justo después del puente Campuhan, al este del río. Alternativamente, Bali Nature Walks ofrece caminatas guiadas con un enfoque en la vida loca y sus tradiciones.
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9:30 am. Aprende a cocinar – Si prefieres llevarte a casa recetas locales como recuerdo de Bali, únete a una clase en la Escuela de Cocina Casa Luna, donde cada día se ofrece un curso diferente de cocina balinesa, desde pato ahumado (bebekbetutu, una especialidad famosa de Bali) hasta pescado y platos veganos, que terminan con el festín que tú mismo has ayudado a preparar. (Las clases que incluyen un tour al mercado comienzan más temprano).
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11:00 a.m. Aprende sobre el arte balinés – Para una visión general de los diferentes estilos y épocas más importantes de la pintura en Bali, visita el Museo Puri Lukisan, el museo de arte más antiguo de Bali, que se encuentra en un recinto con jardines en Jalan Raya. Aquí encontrarás encantadoras escenas naturalistas de la vida cotidiana del pueblo, desde la agricultura hasta las ceremonias en los templos, así como pinturas inspiradas en obras de títeres wayangkulit, y escenas de expresionismo en colores salvajes y poco realistas del grupo Young Artists de los años sesenta, con explicaciones en inglés. Si el arte de Ubud es contagioso, el museo, creado por la familia real de Ubud y el artista holandés Rudolf Bonnet, también ofrece clases de artesanía, como pintura de máscaras, tallado en madera, creación de títeres y música gamelana.
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12 pm. Banquete con cerdo – El cerdo lechón asado (babi guling) es una especialidad balinesa, y la multitud ya lo está esperando antes de que Warung Ibu Oka, un restaurante al aire libre ultra-casual conocido por su babi guling, abra sus puertas frente al Palacio Ubud. Rellena con especias y asada durante horas sobre leña, esta carne de cerdo, increíblemente jugosa (y barata), se sirve en trozos de piel crujiente con arroz, verduras y salchichas. Si la carne de cerdo no es lo tuyo, o si te apetece un ambiente más refinado en el interior, Hujan Locale sirve platos regionales de toda Indonesia con un toque contemporáneo. No te pierdas el woku de camarones (un plato ardiente de Sulawesi), cordero a fuego lento envuelto en col, barramundi ahumado con té hervido a fuego lento en leche de coco con jengibre, y creativos cócteles y jugos, todo ello servido arriba en un encantador bungalow de estilo colonial. La planta baja del restaurante sirve los platos pequeños indonesios. [Foto: Terry Jinn/Flickr]
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1:30 pm. Admira los Textiles Tradicionales – En la galería y tienda de Threads of Life, cerca del Museo Puri Lukisan y el Palacio del Agua de Ubud, admira los textiles de calidad de museo hechos a mano por 1.000 tejedores de toda Indonesia, que utilizan tintes naturales de plantas y métodos tradicionales para crear colores resplandecientes y patrones intrincados; la base de la tienda ayuda a preservar estas artes antiguas. Toma una clase para aprender sobre estilos de textiles como el batik (tinte resistente a la cera) y el ikat (patrones geométricos y abstractos), incluyendo su importante papel en las tradiciones y ceremonias sociales. También hay talleres que duran entre una y dos semanas. [Foto Threads of Life]
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2:30 pm. Date una dosis de arte moderno – Exhibición de obras de artistas contemporáneos indonesios – en su mayoría abstractas y muy diferentes del arte tradicional que se ve en todo Bali – Komaneka Fine Art Gallery se encuentra en un espacio simple y moderno, lo suficientemente grande para exposiciones a gran escala en Monkey Forest Road, a medio camino entre Jalan Raya y el Santuario del Bosque Sagrado de los Monos. Fue inaugurado por el hijo del fundador del Museo Neka, donde se puede obtener una visión general del arte balinés. [Foto vía Facebook]
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3:30 pm. Toma una clase de yoga – Ubud tiene un largo legado de bienestar y curanderos locales (ubad significa ‘medicina’ en balinés antiguo). Yoga Barn ofrece más de 15 clases diarias de yoga, meditación y otras disciplinas mente-cuerpo en pabellones de bambú, además de un centro de antiguas tradiciones curativas, desde el Ayurveda hasta la medicina china, todo ello en medio de un exuberante entorno selvático. Su café sirve bocaditos saludables, mientras que en la noche del lunes hay una cena buffet. Los propietarios organizan un festival anual de yoga, música y danza llamado Bali Spirit. [Foto: Wari Om]
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5 p.m. Compra artesanías de Indonesia – Visita Tegun Galeri para descubrir un maravilloso tesoro de arte tradicional de toda Indonesia: joyas, muñecas, títeres, textiles e incluso estatuas talladas de deidades como Buda o el dios hindú con cabeza de elefante, Ganesh, con información sobre dónde y cómo se elaboraron. Algunas son antigüedades, la mayoría son reproducciones en esta tienda parecida a un museo en Jalan Hanoman. Sus dueños también son dueños de Yoga Barn.
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6:30 pm. Cena como un local – En Locavore, uno de los restaurantes más famosos de Ubud, los ingredientes locales reciben un toque modernista y europeo en los menús de degustación de seis o nueve platos – vegetarianos o no – exquisitamente presentados con platos y cubiertos hechos por artesanos locales. Se pueden encontrar platos como pulpo a la parrilla en curry de coco, brotes de plátano en curry blanco con coco asado, especias y puerros crujientes, e ‘Into the Sawah’, con caracoles, huevo de pato, puntas de helecho y flores silvestres que crecen en los campos de arroz (sawah). Se requiere reservación para la cena o el almuerzo (esto último es mucho más fácil). Si Locavore está lleno, no te desesperes: sus hermanos Nusantara (regional indonesio, sólo para cenar), Locavore to Go (sándwiches y hamburguesas) y Night Rooster, un bar de cócteles y vinos, están todos en la misma calle, Jalan Dewi Sita.
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7:30 pm. Descubre la danza balinesa – Esta es la hora mágica en Ubud. Elige entre una gran variedad de dramas de danza balinesa, como Legong (gestos estilizados interpretados por jovencitas opulentamente vestidas), Barong (un choque entre el bien y el mal, personificado por un hombre enmascarado con un disfraz de dragón frente a una bruja con una máscara fea) y la danza del fuego Kecak, que presenta hipnóticamente a hombres sin camisa que parecen estar en estado de trance). Los inolvidables espectáculos se escenifican en lugares al aire libre como el Palacio Ubud (un conjunto de edificios de estilo tradicional que alberga a la familia real) y el Palacio de las Aguas de Ubud, cuyo templo hindú (Pura Taman Saraswati) cuenta con estanques de loto y un adornado santuario tallado con serpientes sagradas y motivos florales. Compra los boletos en efectivo en Ubud Tourism en Jalan Raya Ubud, y consigue tu lista de bailes nocturnos y ceremonias en el templo o en los hoteles.
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9:30 pm. Levanta tu copa – Un elegante bar de vinos que ofrece una lista de vinos europeos, sofás aterciopelados y vista a la selva desde su terraza al aire libre, DIVINE forma parte del restaurante Bridges Restaurant, junto al puente Campuhan sobre el río. Los miércoles son cuatro cócteles temáticos y música en vivo; mientras que los viernes se da una clase magistral de vinos.
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Qué leer antes de ir:Comer, rezar, amar, el best-seller de Elizabeth Gilbert sobre su búsqueda de autodescubrimiento en Bali, Italia e India, ayudó a que Ubud se disparara en popularidad en todo el mundo. Fragrant Rice de Janet De Neefe es un libro de memorias de la vida, la cultura y la comida en Bali de un australiano que ha vivido allí durante décadas y que es propietario de la Escuela de Cocina Casa Luna.
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Qué escuchar antes de ir: Escucha gamelan (gongs de percusión rápida, xilófonos y címbalos), danza de Legong y Barong y otros estilos musicales de Bali en adelantos gratuitos de Maharani Records.
Playas, selvas, cultura, comida. Bali lo tiene todo. Esta bonita isla ofrece una variedad de alojamientos para todos los gustos y presupuestos. ¡Déjate sorprender!
Whether you’re an herbivore, feeling gastronomically curious or doing Meatless Mondays, these restaurants let you enjoy a slice of veggie life all around the world
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