Pocos lugares del sudeste asiático gozan de la combinación ideal de historia, tradición, cultura y naturaleza que ofrece Luang Prabang. Ubicada a la orilla del río Mekong, esta población Patrimonio de la Humanidad refleja una era pasada, con monjes y tuk-tuks que pasan junto a templos dorados y casas coloniales francesas, mientras en el horizonte yacen montañas, ríos y cascadas a la espera de ser descubiertas. Nuestra experta en viajes a Laos nos habla de su día ideal en Luang Prabang.[Foto cortesía Cindy Fan]
1 p.m: Vence el calor– A tan solo 30 km de la localidad, la cascada de Kuang es un lugar espectacular en el que el agua salta desde un acantilado de piedra caliza hasta pequeñas cataratas para formar preciosas piscinas naturales de agua turquesa. Nadar en estas aguas de manantial es un auténtico placer, especialmente al mediodía cuando el calor se hace insoportable. Realiza una buena excursión de senderismo hasta la cima, visita el parque de las mariposas o relájate en Vanvisaor Carpe Diem, dos restaurantes con vistas realmente majestuosas.
8 p.m: Prueba las especialidades locales – “Saeplai” significa “muy delicioso”, frase que repetirás a menudo en el café Toui. Aquí tendrás la posibilidad de probar una amplia variedad de platos nacionales como el laap, una ensalada de carne picada aderezada con hierbas, lima y chilis. También te recomiendo dos especialidades locales, la salchicha de Luang Prabang y el curry de calabaza. Para degustarlas, dirígete a un pequeño restaurante que encontrarás ligeramente apartado de la calle principal. [Foto vía Wikimedia Commons]
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9 p.m: Una buena taza caliente – Si hablamos de abrevaderos, en la calle principal tendrás para elegir todos los que desees. El Tangor es uno de los locales favoritos, aunque si lo que buscas es tomar algo después de la cena y alejarte de la ruta turística, entonces deberás entrar en el 525, un íntimo y elegante bar en el que se sirven cócteles de sabores locales. Prueba el gin tónic con hierba limón aromática y la albahaca tailandesa, o bien el mojito de menta fresca con jengibre.
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11 p.m: Un refugio tranquilo – Según la ley, la vida nocturna se termina a medianoche, hora a la que tendrás que retirarte a la Maison Dalabua. Para ello, deberás caminar por los paseos de madera que atraviesan el estanque natural de lotos, protegido por la UNESCO, y que te llevarán hasta este hotel boutique de 40 habitaciones. Además de su excepcional situación, este oasis tropical dispone de piscina, palmeras y un romántico restaurante junto al estanque.
Qué cocinar antes de marcharse – La comida laosiana está finalmente recibiendo el reconocimiento internacional que merece. Los amantes de la gastronomía pueden aprender acerca de los sabores únicos de esta cocina, así como de sus técnicas culinarias, en este libro de cocina titulado From Honeybees to Pepperwood (que encontrarás disponible en Luang Prabang, concretamente en un restaurante de formación vocacional para menores en riesgo de exclusión llamado Khaiphaen), así como en el Hawker Fare, un libro de historias y recetas a través del cual el chef asiático-americano galardonado con una estrella Michelin, James Syhabout ,explora sus raíces laosianas.
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Qué ver antes de marcharse – Una de las cintas ganadoras en los festivales de cine de Berlín y Tribeca, The Rocket (2013), nos cuenta la historia de un niño de 10 años llamado Ahlo, a quien se culpa de toda una serie de desastres y quien trata de redimirse participando en el tradicional concurso de cohetes. La película aborda una cuestión muy sensible como es la reubicación forzosa de pueblos enteros (para construir presas hidroeléctricas), provocando la ira de las personas contrarias al gobierno. La película ha sido prohibida en Laos.
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