Pregunta a un limeño qué experiencia no deberías perderte en Lima y su respuesta seguramente sea esta: “la comida”. Los peruanos están muy orgullosos de su creativa fusión cultural y sabrosos ingredientes, como el pimiento ají y la jugosa lima, con los que preparan sus platos tradicionales. Por suerte no tendrás que comer en los restaurantes más caros de la ciudad para apreciar qué hace de esta cocina algo tan irresistible. Pasa un día en la capital de Perú llenándote la panza, disfrutando de los sitios históricos y aprovechando la diversidad escénica entre comida y comida. [Foto: Miguel Vera León/Flickr]
By Britt Fracolli
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Stay
Dónde alojarse – Seguramente deseas alojarte en el distrito moderno de Lima, Miraflores. Las cafeterías, las tiendas y los restaurantes alrededor del Parque Kennedy estarán siempre a poca distancia y, lo mejor de todo, podrás disfrutar de su privilegiada ubicación junto a la costa del distrito. A mí me gusta el Autor 01, una espléndida posada de 4 habitaciones, situada en un tranquilo cul-de-sac. Si lo que buscan son vistas al mar, entonces deberás alojarte en el JW Marriott Lima, donde podrás aspirar a una habitación con vistas al Océano Pacífico. [Foto: Autor 01]
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Chiccharon
8 a.m: Levántate y empieza el día en el Chicharrón – Dirígete a Doña Paulina para degustar el tradicional desayuno criollo. Prueba el tamal de pollo y el chicharrón, un plato de carne de cerdo que se sirve con batatas fritas y una salsa criolla basada en cebolla; pide un poco de pan para poderte comer la carne y los aderezos en un sándwich como hacen los locales. Termina el festín con un café o un jugo de fruta. [Foto: Britt Fracolli]
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Miraflores
9 a.m: Regresa al pasado – Descubre el centro histórico de Lima. Las estructuras modernas que encontrarás en Miraflores van dando paso a las fachadas coloniales a medida que vas adentrándote en el centro, donde la energía casi frenética del comercio local se mezcla con el ritmo más apacible de los turistas. Empieza por la gran Plaza Mayor, construida en 1535 y declarada patrimonio de la UNESCO. Aprecia los balcones de madera de estilo morisco que decoran el Palacio del Arzobispo y fotografía la Catedral de Lima. [Foto: Los viajes del Congrejo/Flickr]
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Courtyards
10:30 a.m: Patios y catacumbas – Pasea hasta llegar a la Iglesia y Monasterio de San Francisco. Desde la Plaza Mayor, camina por Jirón Carabaya, gira a la derecha y toma otra calle peatonal llamada Jirón Ancash, y una manzana más arriba llegarás a la entrada de la iglesia. Tres iglesias, patios y anexos llenan este amplio complejo de San Francisco, pero sobre todo no te pierdas las catacumbas. [Foto: Britt Fracolli]
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Guards
11:45 a.m: El cambio de guardia – Observa el cambio de guardia delante del Palacio del Gobierno, la residencia oficial del presidente de Perú, en la Plaza Mayor. Durante la presentación, los guardas armados muestran sus complejas y coreografiadas secuencias ante un grupo de música. Se celebra cada día a las 12 del mediodía, aunque te aconsejo que llegues unos minutos antes para lograr un buen puesto en primera fila. [Foto: Britt Fracolli]
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ceviche
12:40 p.m: Para almorzar, ceviche – Siéntate a disfrutar de un clásico almuerzo peruano en el Punto Azul, una popular cevichería de la ciudad. Pide ceviche de pescado, un plato preparado con pescado crudo y marinado con zumo de limas y aderezado con sal. Muy popular en Lima, el ceviche suele servirse con batata, maíz y canchita (granos de maíz tostados). Para disfrutar de una combinación especialmente sabrosa, pide también un tacu tacu de mariscos (arroz frito y frijoles con mariscos) y acompáñalo con una cerveza. Para no hacer fila, llega antes de la 1:00 p.m. [Foto:Punto Azul]
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Ruins
2:00 p.m: Vive la historia ancestral – Visita las ruinas de la pirámide Huaca Pucllana, que contrasta con los edificios modernos que la rodean. Aunque está construida con ladrillos de adobe que forman su forma piramidal final, el sitio tiene más de 1500 años de historia y es anterior al reinado de los Incas sobre esta región. Realiza una visita guiada en este sitio arqueológico que fue un importante centro ceremonial de la cultura limeña. [Foto: MudflapDC/Flickr]
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Cycle
3:00 p.m: Recorre la costa en bicicleta – Alquila una bicicleta y recorre el paseo marítimo, llamado El Malecón, desde donde disfrutarás de preciosas vistas del océano. Si pedaleas en dirección hacia al norte, pasarás por el emblemático Parque del Amor, en cuyo centro se erige una escultura, obra del artista Víctor Delfín. Titulada El Beso, la escultura nos narra el beso de dos amantes. El Malecón continúa hasta pasar el faro y algunos parques muy bien cuidados. [Photo: Britt Fracolli]
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birds-eye
4:30 p.m: A vista de pájaro – Cambia la bicicleta por unas alas. Alquila un piloto de parapente para que te lleve por encima de los acantilados de la costa de Miraflores. No te arrepentirás, especialmente cuando pases sobre el horizonte de rascacielos y sus vistas inolvidables. [Foto: Britt Fracolli]
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Pisco Sour
5:45 p.m: Pisco Sour a media tarde – Es difícil gozar de una puesta de sol en Lima entre junio y septiembre, cuando los cielos nublados son la norma. Pero no dejes que ello te prive de disfrutar de un cóctel justo cuando el día da paso a la noche y las luces centelleantes de la ciudad van iluminando poco a poco la línea costera. El Pisco Sour es la bebida por excelencia del país. Está hecha con el licor más famoso de Perú, zumo de lima exprimido a mano y clara de huevo. Mangos, en el complejo comercial de Larcomar, dispone de un maravilloso espacio al aire libre con vistas sobre el océano. [Foto: Britt Fracolli]
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Amaz
8:00 p.m: Cena de fusiones – Lima es famosa por su cocina de fusión. En el Amaz, uno de mis restaurantes favoritos, el menú combina platos tradicionales con los sabores del Amazonas peruano. Yuca, coco y plátanos complementan las suculentas entradas de arroz, pollo y pescado. Pide platos diferentes y compártelos con tus amigos y /o familiares. [Foto: Britt Fracolli]
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Barranco
9:30 p.m: El bohemio Barranco – Barranco es el barrio bohemio de moda de Lima, donde siempre aparecen tiendas de alimentos orgánicos nuevas, boutiques de ropa diferentes o galerías de arte interesantes. También es donde los residentes de Lima y de las localidades adyacentes, y no tan adyacentes, se reúnen para salir por la noche. Toma una copa en uno de los bares informales que encontrarás en el callejón peatonal de la Bajada de Baños o, para algo más elegante, dirígete a Barra 55. [Foto: Barra 55]
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Read
Qué leer antes de marcharse – ¿Deseas saber por qué Perú es un centro gastronómico internacional? Te recomiendo este artículo de la revista People como punto de partida. También puedes echar un vistazo a “The 38 Essential Lima Restaurants” en Eater si deseas leer algo más al respecto. [Photo: Britt Fracolli]
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Qué ver antes de marcharse – El panorama de arte callejero de Lima goza de mejor prestigio que nunca. Preciosos murales pintados por artistas locales cubren antiguos e inhóspitos muros y fachadas de edificios, llenando la cotidianidad de los transeúntes de color y expresión. ElliotTupac, El Decertor y Riveria Jade son algunos de los nombres de los artistas responsables de las creaciones que puedes encontrarte por la ciudad. No te pierdas el documental El Realismo de Jade Rivera para conocer más y mejor a este artista, y el mensaje que su obra esconde.
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Qué escuchar antes de marcharse – La música peruana es posible que no suene por muchos otros lugares fuera de aquí. No obstante, no subestimes el talento de los músicos peruanos en general y de los limeños en concreto. Peru Jazz es un increíble grupo de jazz de la vieja escuela que todavía hoy sigue llenando salas de conciertos. Para escuchar algo más nuevo, busca música de Nova Lima, Kanaku y El Tigre, Dengue Dengue Dengue, Olaya y Temple Sour, entre otras opciones.
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Britt
Britt Fracolli es una escritora de viajes y editora residente en Perú. Sigue sus aventuras en casa o en el extranjero en su blog Oh MyTravels, así como en su cuenta en Instagram.
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