Como capital y ciudad más poblada de los Países Bajos, Ámsterdam tiene todo lo que una capital europea ofrece: una arquitectura preciosa, una vibrante vida nocturna, buena comida y muchos espacios verdes. Pero lo que realmente hace que Ámsterdam sea única es su tamaño. Con una extensión equivalente a una décima parte de Londres, los residentes suelen decir que tienen la sensación de vivir más en un pueblo que en una ciudad. Ésta generalmente no se despierta hasta las 9 a.m., y cuando lo hace es a su ritmo, y bajo una filosofía de vida más lenta que se asemeja a la típica cultura de cafetería parisina. La bloguera Sarah Kim, neoyorquina de nacimiento, pero amsterdamés de adopción, nos acompaña durante esta visita ideal de un día por lo que se conoce como la Venecia del norte.
8 a.m. Desayuno con pancakes – Empezamos el día en el centro de la ciudad, en Westermarkt, junto al precioso e histórico distrito de Jordaan; si has visto alguna postal de Ámsterdam, seguramente estabas viendo Jordaan. ¿Ya has comido algo? PANCAKES Amsterdam es uno de los mejores restaurantes de la ciudad en el que podrás degustar las auténticas tortas holandesas, una especie de mezcla entre las crêpes francesas y los pancakes americanos, que suelen comerse con ingredientes dulces o salados; yo personalmente prefiero los salados, jamón, espinacas, cebollas y queso de cabra. La zona de Westermarkt también tiene poffertjes, una delicia holandesa que deberás probar sí o sí. Los poffertjes son unas minitortas untadas con mantequilla y azúcar, y este establecimiento sirve las mejores de todo Ámsterdam.
10 a.m. ¡Todo el mundo a bordo! – Los famosos canales de Ámsterdam fueron declarados Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO. Explora estos especiales canales entre los cuales se construyó esta ciudad a lo largo de la historia, y hazlo a bordo de una embarcación de Those Dam Boat Guys, que no solo ofrecen visitas muy informativas, ¡sino que además también son divertidas!
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pie
11:45 a.m. Fácil como un pastelito – Cuando hablamos del pastel de manzana holandés (o simplemente “pastel de manzana” para los lugareños), el mejor pastel de todo Ámsterdam lo encontrarás en Winkel 43’s, y por un buen motivo. Las manzanas son jugosas y caramelizadas por dentro, mientras que la corteza es gruesa y crujiente. Y no me hagas hablar de la nata montada, de textura espesa y cremosa, que deberás probar obligatoriamente.
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Van Gogh
12:45 p.m. Van Gogh – Sube al tranvía N. º 3 o 5 y dirígete a la parada de Van Baerlestraat para visitar el Van Gogh Museum. Ámsterdam cuenta con varios museos importantes que podrás visitar. Pero si solo tienes 24 horas para estar en la ciudad, te recomiendo éste, que es como un resumen concentrado y en profundidad de la historia, la vida y la obra de Van Gogh, y que podrás ver en relativamente poco tiempo. Lo que más me gusta de este museo es que, además, te muestra en contexto el trabajo de otros artistas que vivieron al mismo tiempo que Van Gogh, y por lo tanto te proporciona una visión ampliada de los movimientos artísticos que tuvieron lugar durante dicho período.[Foto: Jan Kees Steenman, Cortesía Van Gogh Museum]
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Bakers
2:15 p.m. Un almuerzo a la moda – Bakers and Roasters, es un establecimiento que sirve platos saludables y un buen almuerzo típico de Nueva Zelanda, además de en mi opinión también ser uno de los mejores restaurantes de Ámsterdam. Su merecida popularidad, no obstante, significa que seguramente tendrás que esperar una hora hasta que te den mesa, aunque también te digo que sus platos merecen la espera. Puedes caminar a Bakers and Roasters desde el Museo Van Gogh y dar tu nombre y número para que te envíen un mensaje de texto unos 5 o 10 minutos antes de que la mesa esté lista. Mientras esperas, dirígete al mayor mercado al aire libre de Ámsterdam, el Albert Cuyp. Está abierto de lunes a sábado, llueva o haga sol, y los vendedores venden de todo, desde flores hasta pescado.
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Park
5 p.m. Un paseo en el parque – El Vondelpark es el parque público más popular de todo Ámsterdam, y suele ser frecuentado por residentes y turistas. Disfruta de un tranquilo paseo por el parque para digerir el almuerzo del que habrás disfrutado en Bakers and Roasters. Consejo: usa Google Maps, lo que podrás hacer fuera de línea sin datos o WiFi, y entonces lo pones en Vondelkerk como punto al que tienes que caminar. Esto te ayudará cuando salgas del parque y te dirijas a tu próximo destino. [Foto: Swimmerguy269/Wikimedia Commons]
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Foodhallen
5:30 p.m. Prueba la cerveza – El Foodhallen es una plazoleta moderna de comidas callejeras que está ubicada en un espacio renovado que solía usarse para reparar los tranvías de la ciudad. Aquí encontrarás todo tipo de comida internacional, pero lo que especialmente deberás visitar es el puesto de cervezas artesanales. A mí me gustó la cerveza tailandesa Oedipus de la cervecería Brewery Thai Thai, una cerveza tripel única de sabores tailandeses, o la cerveza Two Chefs Brewing Funky Falcon, una cerveza clara con sabores cítricos y caramelo. Si no te interesa la cerveza, o si la tentación es demasiado para ti, entonces puedes tomar un café o un té en el teatro independiente que encontrarás al lado del Foodhallen, o visitar la tienda de los artesanos, que es algo así como un Etsy hecho por artistas holandeses. [Foto: Franklin Heijnen/Flickr]
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Moeders
7 p.m. Cena a la holandesa – Si deseas disfrutar de una auténtica cena holandesa, deberás probar el stamppot, un auténtico plato holandés elaborado a partir de papas, verduras y carne. El mejor lugar para degustar este plato, aparte de una casa particular, es en Moeders (que en holandés significa “mothers”). Si lo deseas, ¡puedes incluso traer contigo una foto enmarcada de tu mamá y la colgarán en el restaurante!
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Canals
9 p.m. Los canales bajo las estrellas – El llamado Red Light District de Ámsterdam es uno de esos lugares que debes ver aunque solo sea una vez en la vida (y quizás nunca más), además de ser una parte interesante de la cultura laissez-faire de la ciudad, por lo que como mínimo merece los 5 o 10 minutos que tardarás en recorrerlo. Asimismo, de camino al Red Light District, podrás pasear de nuevo por los canales del distrito de Jordan, que recuerda que hemos dicho que la UNESCO ha declarado Patrimonio de la Humanidad, y que por la noche tienen un aspecto totalmente diferente. Una vez los turistas se han escondido con el sol, se convierte en un lugar tranquilo en el que las luces hacen que los canales se conviertan en magia pura. Consejo: camina por las calles de Oude Kerk o Bulldog Hotel en el Red Light District.
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ADAM
10 p.m. A vista de pájaro – Con una altura de 20 pisos, la torre A’DAM es el edificio más alto de Ámsterdam y, por supuesto, el mejor lugar para disfrutar de unas preciosas vistas de la capital holandesa. Suele haber una tarifa de visita durante el día, pero de noche hay un bar abierto al público. Desde esta altura podrás ver las luces centelleantes de toda la ciudad, así como los preciosos colores de la puesta de sol en verano, ¡cuando el sol se esconde a las 10 p.m.! [Foto: Martijn Kort]
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Shelter
11 p.m. Canciones de madrugada – Si todavía no te ha llegado la hora de irte a dormir, sigue en pie y sal a conocer el escenario de la música underground de la ciudad en el Shelter Amsterdam. Deja los tacones altos en el armario y cálzate unas zapatillas porque aquí en Ámsterdam el tema es la música y la imagen. [Foto: Knelis]
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Listen
Qué escuchar antes de irse – Puede ser que hayas oído hablar de los famosos DJ de fama internacional, Martin Garrix o Hardwell. No obstante, si prefieres tener una idea de cómo funciona la escena local de la siempre presente música electrónica underground, entonces escucha Job Jobse, un nuevo DJ holandés que reside en la de School.
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Read
Qué leer antes de irse – El diario de Anne Frank probablemente sea el libro más conocido que podrás leer acerca de Ámsterdam durante la Segunda Guerra Mundial. Por otro lado, para saber y entender bien cómo se fundó y se hizo Ámsterdam, puedes leer Amsterdam: A History of the World’s Most Liberal City de Russell Shorto.
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Watch
Qué ver antes de irse – Si te gustan los buenos romances, mira Bajo la misma estrella, una película basada en la novela del mismo nombre de John Green. Es una historia preciosa y conmovedora que, además, te permitirá dar un vistazo a todo lo que verás cuando visites Ámsterdam.
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Sarah Kim
Sarah Kim es una neoyorquina que se trasladó a Ámsterdam en 2015 para vivir y conocer la más relajada cultura europea y centrarse en su blog de viajes y estilo de vida, Lust ‘Till Dawn, donde encontrarás información práctica y auténtica para viajar, especialmente si eres de la generación millennial. Visita su cuenta de Instagram donde verás imágenes increíbles con comentarios sinceros y motivacionales inspirados en su propia infancia como niña huérfana que vivía del subsidio.
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