Desplaza

Hemos pedido a los más prestigiosos bloggers de Tel Aviv a Londres que compartan sus secretos mejor guardados sobre dónde encontrar la mejor comida, tanto para el paladar como para el bolsillo. Sus consejos no te decepcionarán…

Europa

AMSTERDAM – Thai Bird Snackbar
“Situado delante de un restaurante del mismo nombre, el Thai Bird es sin duda el peor secreto jamás guardado de Ámsterdam. Se trata de un local pequeño y, como tal, seguramente tendrás que esperar para que te den mesa, o bien tendrás que estar preparado para compartir mesa con extraños. No obstante, la comida thai es auténtica, se sirve muy caliente y en grandes porciones. ¡Con solo una taza de langostinos rojos al curry con arroz ya habrás cenado!”.
– Julia Hartbeck de confusedjulia.com

BELGRADO – Pizzeria Botako
“Aunque seguramente uno no asociaría Belgrado con la pizza, desde que visité esta ciudad no he podido dejar de soñar con un encantador restaurante italiano en el que las pizzas son enormes y repletas de deliciosos ingredientes. Prueba la pizza serbia grande por 12 dólares, con pancetta, champiñones, crema agria, salchicha y pepinillos picantes. Es lo suficientemente grande como para compartirlo entre dos. Y si el clima lo permite, imita a la gente del lugar y siéntate en el precioso patio delantero”.
– Julia Hartbeck de confusedjulia.com

LONDRES – Talli Joe 
“El almuerzo Dabba de 10 libras esterlinas que te sirven en el Talli Joe continúa la clásica tradición india de almorzar con una caja metálica de tres niveles que contiene platos frescos y calientes entregados en el trabajo. Estos Dabba incluyen un aperitivo o una ensalada, una opción de carne o vegetariana como plato fuerte, más arroz o pan. Los platos son simplemente fantásticos; y por si ello no fuera suficiente, si te lo traen pasados 10 minutos, ellos pagan la cuenta”.
– Hari Ghotra de harighotra.co.uk

LONDRES – Padella
“Es muy probable que Padella sea uno de los mejores restaurantes italianos de todos los tiempos. La pasta es fresca, las salsas son sencillas pero impresionantes, y la mayoría de platos cuestan menos de 10 libras. Pero, atención: tendrás que hacer cola. Aunque la verdad es que vale la pena, especialmente si te decantas por los pappardelle con ragú de 8 horas de carne Dexter. ¡Sencillamente sensacional!”.
– Hari Ghotra de harighotra.co.uk

[Fotos: Padella y Mber, cortesía de Hari Ghotra]

LONDRES – Mber 
“Este pequeño y divertido bar de Pudding Lane ofrece un increíble menú de pequeños platos pan-asiáticos. La comida es fantástica, llena de color, sabor y exóticas ideas. Ten en cuenta, no obstante, que es posible que te veas tentado por el fantástico menú de cócteles y, que si caes en la tentación, es posible que el precio se te dispare”.
– Hari Ghotra de harighotra.co.uk

LONDRES – Borough Market
“Este sitio me encanta, es el paraíso de los amantes de la buena comida. El mercado trabaja al unísono con los artesanos, aunque los locales de comida son de nacionalidades diferentes, de vietnamita a hindú, chino, egipcio o lo que puedas imaginarte. Horn OK Please! Es un distribuidor de comida hindú que sirve los más increíbles platos de comida vegetariana típica del sur de la India. Los moong dal dosa son enormes y están rellenos de papa picante y chutney, y vienen acompañados de ensalada. ¡Todo por 5 libras! No obstante, no es solo la comida sino la teatralidad al cocinar. Mirar el arte con el que preparan los platos es hipnotizador”.
– Hari Ghotra de harighotra.co.uk

 

 

 

 

 

MANCHESTER – Bundobust
“Piensa como si se tratara de tapas, pero al estilo de la India. Aunque las raciones sean pequeñas, y baratas, te aseguro que satisfacen a cualquiera. Los platos están cocinados a la perfección, así que pide tanto como quieras. Este lugar ofrece un menú de almuerzo exprés durante la semana por menos de 10 libras, en el que se sirve una amplia gama de cervezas, algunas de ellas artesanales. Invito a todos los lectores a que prueben la ahora famosa hamburguesa ‘vadapav’ o, lo que sería lo mismo, lo último en comida confort para el paladar”.
– Julia Hartbeck de confusedjulia.com

PARIS – Chez Alain Miam Miam 
“Alain Miam Miam es uno de mis sitios favoritos, y lo es porque me encanta morder estas deliciosas galletas. Ubicado en el Marché des Enfants Rouges, si vienes aquí encontrarás al mismo Alain horneando cada una de las galletas, crêpe o panini que sirven. Se tomará el tiempo necesario para descansar, hablar contigo, apilar todos los ingredientes orgánicos que utiliza y dejártelo probar. ¿Otra razón por la cual me encanta este sitio? Alain está orgulloso de su trabajo. No lo hace por dinero y siempre rechazará tus propinas”.
– Nhan Nguyen de myloveforparis.com 

PARIS – Les Bols de Jean
“Si quieres disfrutar de una experiencia culinaria moderna y parisina, Les Bols de Jean es el lugar perfecto para un almuerzo ligero. Los refrescantes y sorprendentes ingredientes se mezclan y combinan a la perfección en tu taza de pan de brioche Eric Kayser. Los tazones que se ofrecen cambian con regularidad, y lo mejor de todo es el factor sorpresa de poder comerte tu propio tazón. Intenta evitar la franja horaria de 12 a 1, si puedes”.
– Nhan Nguyen de myloveforparis.com 

[Fotos: Yard, cortesía de Julie Neis]

PARIS – YARD 
“YARD goza de gran popularidad entre los amantes de la cocina y los mismos chefs, debido a que hacen una comida buenísima y ofrecen una selección excelente de vinos. El restaurante está situado cerca del cementerio de Père-Lachaise, y ofrece una de las mejores ofertas de almuerzos de la ciudad. Si quieres probar la cocina francesa contemporánea a una fracción de su precio habitual, ven a almorzar aquí. Puedes pedir 2 platos por 16€, o los 3 platos por 19€, además de poder elegir entre 3 opciones de cada categoría. La última vez que fui pedí sopa de berros con huevo cocidos, un trozo de pescado perfectamente asado con tomates y ganache de chocolate con sal marina. ¡Aún sueño con los tres platos!”.
– Julie Neis de parisfoodaffair.com

PARIS – L’Avant Comptoir 
“Si quieres disfrutar de un almuerzo para llevar que sea delicioso y muy barato, vete directo a L’Avant Comptoir en el 6º distrito. No te pierdas las crêpes de gourmet (para llevar y por solo 6€), hechas de dos ingredientes y acompañadas de una bebida, o bien la crêpe du jour, que normalmente se sirve rellena de deliciosos ingredientes como jamón, queso Gruyère fundido, champiñones, alcachofas o rúgula. Suerte es lo que necesitarás para no caer en la tentación de caminar por el local y degustar los bocadillos de gourmet (hay fotos con precios), la increíble selección de vinos o el montón de mantequillas Bordier de Bretaña”.
– Julie Neis de parisfoodaffair.com

PARIS – L’As du Fallafel 
“Un sándwich de falafel con su rebosante sabor tradicional es totalmente irresistible, especialmente si vas a L’As du Fallafel en el barrio Marais. La gente dice que es el mejor que comerás fuera de Israel, y por 6,50€ es insuperable. Haz cola (porque te aseguro que la habrá), haz tu pedido y paga al señor que va pasando por la cola. A continuación, acércate a la ventana para que te den tu pita caliente rellena con los crujientes falafeles asados, la berenjena asada, el repollo, la salsa de yogur y la salsa picante roja. Llévatelo a Places des Vosges y disfrútalo”.
– Julie Neis de parisfoodaffair.com

PARIS – Zia
“Si vas a visitar la Torre Eiffel uno de estos fines de semana, tienes que planear todo al 100% para poder detenerte a almorzar en Zia. Este lugar, situado a dos pasos de Champ de Mars, dispone de un espacio bonito y bien iluminado en el que se sirven pequeños pancakes holandeses con huevos fritos, tocino y queso Comté; burrito al desayuno; o una tostada de aguacate con pepino y huevos cocidos. Durante la semana ofrecen ensaladas frescas a la hora del almuerzo, además de un muy buen café, cervezas de barril y vinos naturales”.
– Julie Neis de parisfoodaffair.com

[Fotos: Zia – 2° a la izquierda cortesía Lindsey Kent, Pictours Paris; la de la derecha cortesía de Julie Neis]

ROMA – Mesob
“Como residente en Roma durante muchos años, tengo una afinidad natural con la pasta y la pizza. No obstante, mis cocinas favoritas son las que usan las especias. Lamentablemente, en la capital italiana no tenemos restaurantes mexicanos ni del sureste asiático decentes, aunque sí que tenemos muy buenas opciones etíopes, especialmente el espectacular Mesob, situado en la ancestral Via Prenestina, no muy lejos del corazón de Pigneto. Las sabrosísimas verduras hervidas a fuego lento y los estofados de pollo y de ternera perfectamente sazonados se sirven en un pan plano amargo pero celestial”.
– Katie Parla de katiparla.com

ROMA – Mercato Centrale Roma
“Aunque es probable que Termini, la estación principal de Roma, no sea el primer lugar que se te pase por la cabeza cuando vayas buscando una buena comida, te recomiendo que camines por la Via Giolitti hasta el final, en el Mercato Centrale, donde podrás elegir lo que desees. Ahí tienes Bonci Pizza, arancini siciliano de Ara, queso de Beppe, Trapizzino, un local de alcachofas, una tienda de jugos, una heladería, hamburguesas, pizzas y pastas”.
– Gillian Longworth McGuire de gillianslists.com

ROMA– La Licata 
“Los romanos empiezan el día con un cappucino rápido y un cornetto (una pasta de desayuno parecida al croissant) de pie en la barra de un bar. Sin embargo, este local familiar cerca del Coliseo, también ofrece un desayuno estilo americano en caso de que necesites empezar el día con el estómago lleno. A la hora del almuerzo, escoge entre una gama de opciones que va desde sopas de verduras, ensaladas y pasta al horno”.
– Gillian Longworth McGuire de gillianslists.com

ROMA – Panificio Mosca
“Esta panadería situada a poca distancia de la entrada a los museos del Vaticano lleva haciendo unas de las mejores versiones de lo que se conoce como pizza bianca y pizza rosso en Roma desde 1915. Coge un turno, ponte en la cola y enséñale al camarero qué tamaño de pizza quieres”.
– Gillian Longworth McGuire de gillianslists.com

Oriente Medio

ESTAMBUL – Çiya Sofrasi
“Çiya Sofrasi está considerado por la gente del país como el mejor restaurante de Estanbul. Ubicado enfrente del Bósforo, en la no tan turística costa asiática, este lugar es famoso por ofrecer platos regionales que no podrás encontrar en todas partes. El chef prepara platos diferentes cada día, por lo que no hay un menú fijo. Solo tendrás que señalar el plato que más te llame la atención y el camarero te lo traerá a la mesa”.
– JB & Renée Macatulad willflyforfood.net

[Fotos: Çiya Sofrasi cortesía JB & Renée Macatulad]

TEL AVIV – Shlomo & Doron
“Regresa al pasado, a aquellos días cuando todo era más sencillo, cuando salir a comer significaba en Israel sentarse en la calle, en un lugar cuyo menú solo tenía un único plato, como el celestial hummus que se sirve aún en Shlomo & Doron. Pero no te dejes engañar, porque el hummus tiene infinidad de variantes. Opta por la tradicional taza de hummus-ful (que es un tipo de haba), servido en este restaurante desde 1937. Si lo prefieres decántate por la opción más reciente y creativa, el ‘hum-shuka’ (hummus con shakshuka de huevo y tomates). Y si después de remojar el hummus con pan saluf y las cebollas yemenitas, tienes espacio para más, pide un cremoso café negro o un té verde de menta para acabar con un toque dulce”.
– Inbal Baum de deliciousisrael.com

TEL AVIV – M25
“En una ciudad que se elogia a sí misma por ser el paraíso de los veganos, conseguir tu dosis de carne en Tel Aviv significa tener que buscar bastante. Camina 25 metros desde la calle de la carnicería del Mercado del Carmelo hasta llegar a este otro paraíso, abierto a un gran patio con rústicas bancas de madera. Entra y escoge entre una hamburguesa de 240 gramos, un shawarma acompañado de una ensalada de tomate fresco o bien salchichas picantes merguez”.
– Inbal Baum de deliciousisrael.com

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TEL AVIV – Miznon Tel Aviv
“Hablar de un restaurante gourmet situado en plena calle puede parecer una contradicción, pero esta creación del chef Israelí Eyal Shani es tu mejor opción si lo que buscas son ingredientes de la más alta calidad. Mis opciones preferidas para llenar la pita son el ‘minute steak’ o el ‘entrecote’ para los carnívoros o, para los vegetarianos, el ‘vegan ratatouille’. Precios razonables significan que podrás disfrutar de la coliflor asada como acompañamiento. Los dos establecimientos originales están en Tel Aviv, aunque ahora están abriendo sucursales en París, Viena y Melbourne, y muy pronto en la ciudad de Nueva York.
– Inbal Baum de deliciousisrael.com

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